近日巴奴毛肚火鍋推出的新菜品“水性楊花”引爭議，消費(fèi)者稱該菜名帶有歧義性。本質(zhì)上是品牌敘事（或菜品命名敘事）

與大眾普遍認(rèn)知之間產(chǎn)生了斷層，這恰恰警示我們，品牌形象的構(gòu)建需要系統(tǒng)性的策略和細(xì)膩的表達(dá)。如何通過品牌VI設(shè)計(jì)，

將餐飲品牌從單純的“食物提供者”升華為一種深入人心的“文化符號(hào)”和“情感連接點(diǎn)”。

一：通過VI形象設(shè)計(jì)，構(gòu)建“可感知的品牌文化”與“故事可視化”系統(tǒng)

餐飲品牌VI形象設(shè)計(jì)的首要任務(wù)，是成為品牌文化的“翻譯官”與“放大器”，讓抽象的理念變得可視、可觸、可感。

文化內(nèi)核的VI轉(zhuǎn)化：

策劃：深度挖掘品牌獨(dú)有的文化基因，如巴奴的“產(chǎn)品主義”、對(duì)“毛肚”的工藝專注，或是一個(gè)關(guān)于“團(tuán)聚煙火氣”的情感主張。

VI設(shè)計(jì)實(shí)現(xiàn)：將文化內(nèi)核轉(zhuǎn)化為核心視覺符號(hào)。這要求我們的餐飲品牌VI形象設(shè)計(jì)超越Logo本身，創(chuàng)造一套獨(dú)有的“品牌視覺

資產(chǎn)”——例如，從核心食材形態(tài)、烹飪動(dòng)作中提煉出的輔助圖形；定義品牌敘事調(diào)性的專屬色彩體系；以及傳遞品牌氣質(zhì)與品

質(zhì)感的專屬字體系統(tǒng)。這些元素共同構(gòu)成品牌文化的視覺基石。

敘事性空間與觸點(diǎn)VI設(shè)計(jì)：

策劃：將顧客從“知曉”到“體驗(yàn)”的完整旅程，規(guī)劃為品牌故事的沉浸式章節(jié)。

VI設(shè)計(jì)實(shí)現(xiàn)：餐飲品牌VI形象設(shè)計(jì) 需全面覆蓋所有物理與視覺觸點(diǎn)。這包括：

環(huán)境圖形導(dǎo)視系統(tǒng)：將墻面、導(dǎo)引牌轉(zhuǎn)化為講述品牌故事的空間藝術(shù)。

菜單與整合物料設(shè)計(jì)：菜單是品牌最重要的印刷品之一，其設(shè)計(jì)必須融合VI的圖形、色彩與排版語言，讓點(diǎn)餐過程成為一次品牌

文化的閱讀。菜名與描述文案需在VI定義的調(diào)性下創(chuàng)作，規(guī)避歧義，強(qiáng)化美感與價(jià)值感。

餐具與服飾設(shè)計(jì)：定制化的餐具、員工制服，是移動(dòng)的品牌名片，通過細(xì)節(jié)的VI應(yīng)用，持續(xù)強(qiáng)化專業(yè)與統(tǒng)一的品牌印象。

二：通過VI形象設(shè)計(jì)，打造“高辨識(shí)度符號(hào)”與“情感化連接”

在碎片化信息時(shí)代，成功的 餐飲品牌VI形象設(shè)計(jì) 必須創(chuàng)造出能瞬間識(shí)別、并激發(fā)情感共鳴的超級(jí)符號(hào)。

超級(jí)符號(hào)與色彩情感戰(zhàn)略：

策劃：尋找或創(chuàng)造一個(gè)與品牌靈魂綁定、且極具差異化的視覺記憶點(diǎn)。

VI設(shè)計(jì)實(shí)現(xiàn)：將這一符號(hào)通過專業(yè)設(shè)計(jì)打磨成“超級(jí)符號(hào)”，并為其制定科學(xué)的色彩情感策略。例如，火鍋品牌的VI色彩，未必

局限于紅黃熱浪；采用自然原木色與深綠，能傳遞“食材本真”；運(yùn)用暖灰與鎏金，則可塑造“輕奢體驗(yàn)”。色彩是VI的核心要

素，直接觸發(fā)消費(fèi)者的潛意識(shí)情感。

品牌角色化與互動(dòng)VI體驗(yàn)：

策劃：將品牌人格化，定義其性格（如：匠心者、歡樂派、溫暖家）。

VI設(shè)計(jì)實(shí)現(xiàn)：

品牌IP形象設(shè)計(jì)：在VI系統(tǒng)中開發(fā)一個(gè)富有親和力的品牌IP或吉祥物，它能跨越線上線下，成為與消費(fèi)者情感溝通的橋梁。

互動(dòng)體驗(yàn)式VI應(yīng)用：將VI元素巧妙轉(zhuǎn)化為消費(fèi)者可參與的互動(dòng)體驗(yàn)。例如，設(shè)計(jì)具有品牌圖騰的打卡墻、蘊(yùn)含品牌口號(hào)的互動(dòng)式

桌貼、或可收集的系列化主題杯墊，讓VI“活”起來，創(chuàng)造社交分享的契機(jī)。

三：通過VI系統(tǒng)化管理，保障“跨媒介一致性”與“動(dòng)態(tài)生長力”

卓越的 餐飲品牌VI形象設(shè)計(jì) 是一個(gè)活的系統(tǒng)，它既能保證品牌在任何場合的統(tǒng)一性，又能容納必要的創(chuàng)新與演變。

全觸點(diǎn)VI一致性管理：

策劃：建立覆蓋“從門店到手機(jī)屏”所有觸點(diǎn)的品牌視覺管理規(guī)范。

VI設(shè)計(jì)實(shí)現(xiàn)：制定詳盡的《品牌VI形象手冊(cè)》，嚴(yán)格規(guī)范核心元素（Logo、字體、色彩、圖形）在線下空間（門店、物料）?

與數(shù)字媒體（官網(wǎng)、小程序、社交媒體、外賣平臺(tái)） 上的應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)。確保消費(fèi)者在任何渠道獲得的視覺體驗(yàn)都是統(tǒng)一、專業(yè)

且高品質(zhì)的。

動(dòng)態(tài)VI系統(tǒng)與內(nèi)容賦能：

策劃：讓VI系統(tǒng)具備在恒定核心下的彈性與生長性，以應(yīng)對(duì)市場變化與營銷活動(dòng)。

VI設(shè)計(jì)實(shí)現(xiàn)：在基礎(chǔ)VI系統(tǒng)之上，構(gòu)建一個(gè)可靈活應(yīng)用的動(dòng)態(tài)視覺庫。例如，為季節(jié)限定、節(jié)日營銷、聯(lián)名活動(dòng)設(shè)計(jì)專屬的輔

助色彩組合與版式模板，使品牌既能保持核心識(shí)別不變，又能常變常新。同時(shí)，為社交媒體、短視頻等內(nèi)容營銷提供基于

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