"看臉吃飯"風潮下餐飲業(yè)的機遇與挑戰(zhàn)：品牌策劃的全面應對策略

近期#餐飲業(yè)刮起"看臉吃飯消費"風#的熱搜事件引發(fā)了廣泛討論，這一現(xiàn)象反映了當代消費者行為模式的深刻

變化。作為品牌策劃設計公司，我們需要全面分析這一趨勢對餐飲行業(yè)的影響，并據(jù)此制定系統(tǒng)性的品牌提升

策略。本文將從"看臉吃飯"現(xiàn)象的市場影響、品牌策劃的五個關鍵維度、實施路徑與風險規(guī)避等方面，為餐飲

企業(yè)提供專業(yè)建議，幫助他們在保持產(chǎn)品本質(zhì)的同時，巧妙利用顏值經(jīng)濟提升品牌價值。

"看臉吃飯"現(xiàn)象的市場影響分析

當前餐飲行業(yè)正經(jīng)歷一場前所未有的"顏值革命"，從海底撈夜宵店的"Live House"模式到廣州"5A帥哥風景區(qū)"咖

啡店排隊450分鐘的盛況，再到重慶烤肉店"腹肌開啤酒"的明碼標價服務，"男色消費"已從隱性營銷工具升級為顯

性消費產(chǎn)品。這一現(xiàn)象背后是Z世代女性消費力的崛起和社交媒體的推波助瀾，它既創(chuàng)造了單店月入千萬的商業(yè)

神話，也暴露了行業(yè)底線失守的深層危機。

市場表現(xiàn)的雙面性在數(shù)據(jù)上體現(xiàn)得尤為明顯：海底撈夜宵時段客單價提升至180元，較常規(guī)時段增長40%，其中

70%消費者為25歲以下女性；廣州SIZEN咖啡店因"男模店員"加持，小程序排隊峰值達450分鐘，迅速登頂大眾

點評廣州咖啡榜首。然而，這種依賴外在吸引力的模式也面臨嚴峻挑戰(zhàn)——香飄飄快閃店雖有"制茶男團"引發(fā)

粉絲排隊一小時，卻被吐槽"營銷玩得溜，但奶茶難喝到想報警"1；廣州五斗先生烤肉店消費者為"男模陪烤"支付

人均200元高價，卻抱怨"肉質(zhì)普通，性價比低"，復購率不足30%。

從行業(yè)本質(zhì)角度看，"看臉吃飯"熱潮折射出餐飲業(yè)在存量競爭時代的生存焦慮。2025年上半年，全國餐飲門店倒

閉數(shù)量突破300萬家，平均每分鐘就有5家餐廳消失；海底撈翻臺率從巔峰期的5次/天跌至4.1次/天。在這種背

景下，"男色消費"成為低成本撬動流量的杠桿——一套制服、一段熱舞的投入，遠低于研發(fā)新品或升級裝修的成

本。但問題在于，當服務成為唯一賣點，產(chǎn)品力缺失的短板將被無限放大。

法律與倫理邊界同樣值得警惕。2023年7月，西雙版納一家"猛男餐廳"因提供嘴對嘴喂食、貼身熱舞等服務被吊銷

營業(yè)許可證；重慶藍爵烤肉餐酒吧的"腹肌開啤酒"和"投喂服務"雖吸引眼球，卻也引發(fā)物化男性的爭議。這些案例

表明，過度依賴"男色營銷"可能觸碰法律紅線和社會倫理底線。

綜合來看，"看臉吃飯"現(xiàn)象對餐飲業(yè)而言是一把雙刃劍——短期能快速獲取流量和關注，但若不能平衡"顏值吸引

"與"產(chǎn)品本質(zhì)"，長期將損害品牌價值。作為品牌策劃公司，我們需要幫助客戶在兩者間找到黃金平衡點，既不錯

失市場機遇，又不迷失行業(yè)本質(zhì)。

品牌形象提升的五大核心維度

在"看臉吃飯"風潮盛行的市場環(huán)境下，餐飲企業(yè)需要系統(tǒng)性地構建品牌形象，避免陷入單一依賴外在吸引力的陷阱。

作為專業(yè)的品牌策劃設計公司，我們建議從產(chǎn)品本質(zhì)強化、體驗場景設計、文化價值賦能、數(shù)字化互動以及社會責

任五個維度全面提升餐飲品牌形象，打造差異化競爭優(yōu)勢。

產(chǎn)品核心競爭力的打造是餐飲品牌的根基所在。策劃公司應協(xié)助餐飲企業(yè)回歸"餐"與"飲"的本質(zhì)，建立"顏值是加分

項，口味是必選項"的品牌理念。具體實施路徑包括：開發(fā)具有視覺沖擊力且味覺體驗卓越的招牌產(chǎn)品，如蒙自源云

南米線憑借供應鏈優(yōu)勢實現(xiàn)門店突破2000家的案例所示；引入"透明廚房"概念，讓顧客見證食材處理與烹飪過程，

增強信任感；定期舉辦內(nèi)部廚藝大賽，如濟寧市美食聯(lián)賽那樣挖掘富有地方特色和文化底蘊的創(chuàng)新菜品。特別值得注

意的是，鄭州宴渠老燴面通過"正餐服務體驗+加盟模式"實現(xiàn)單店月均營收80萬元的業(yè)績證明，產(chǎn)品力仍是餐飲業(yè)逆

勢增長的核心競爭力。

多維感官體驗的精心設計能夠有效提升顧客的情緒價值。我們建議餐飲企業(yè)借鑒海底撈的"E人狂歡區(qū)"與"I人專區(qū)"模

式，通過空間區(qū)隔滿足不同客群的社交需求。具體策略包括：打造"五感營銷"環(huán)境——視覺上運用光影藝術與色彩心

理學，聽覺上定制品牌音效與背景音樂，嗅覺上研發(fā)專屬香氛系統(tǒng)，觸覺上精選餐具與座椅材質(zhì)，味覺上突出食材本

味；設計適度的互動表演，如海底撈夜宵店的DJ打碟和花式調(diào)酒，但要避免西雙版納"猛男餐廳"式的低俗表演；推出

"記憶點甜品"，在用餐結束時提供造型獨特的小份贈品，延長品牌在顧客心智中的留存時間。

文化敘事賦能是將餐飲體驗從生理滿足提升至精神共鳴的關鍵。策劃公司可協(xié)助品牌挖掘自身歷史淵源或地域特色，

構建獨特的文化標識系統(tǒng)。成功案例包括：長沙某奶茶店推出"非遺刺繡杯套"，將地方文化植入消費場景，使復購率

提升50%；濟寧美食聯(lián)賽融合"美食+演藝+創(chuàng)意"元素，通過羽龠舞禮樂點綴孔府宴、漁鼓說唱助力運河船宴、摔碗酒

儀式提升水滸菜體驗；成都火鍋店用液氮制造"仙氣結界"，通過視覺奇觀強化品牌記憶點。文化賦能的精髓在于講好"一

菜一故事"的美食品牌敘事，而非簡單堆砌傳統(tǒng)元素。

數(shù)字化互動體系的構建是連接線上線下體驗的橋梁。策劃公司應幫助餐飲企業(yè)建立完整的數(shù)字生態(tài)，包括：開發(fā)具有游

戲化元素的會員APP，設置"集卡""打卡"等任務獎勵機制；利用AR技術實現(xiàn)菜單立體展示和菜品故事可視化，如掃描二

維碼觀看廚師烹飪過程或食材溯源信息；搭建UGC(用戶生成內(nèi)容)社區(qū)，鼓勵顧客分享用餐體驗并給予積分獎勵；分析消

費數(shù)據(jù)繪制顧客畫像，實現(xiàn)個性化推薦和精準營銷。值得注意的是，SIZEN咖啡店通過小紅書平臺的社交裂變效應迅速

走紅，僅在小紅書就有超700篇帖子，大眾點評評論區(qū)內(nèi)超2000條評論，這充分證明了數(shù)字化互動的價值。

可持續(xù)發(fā)展形象的塑造越來越成為年輕消費者關注的重點。策劃公司可引導餐飲企業(yè)從以下方面建立負責任品牌形象：推

行"明廚亮灶"和透明定價，如沈陽沈北新區(qū)檢察院整治餐具費亂收問題的案例所示，保障消費者知情權和選擇權；采用環(huán)保

包裝和本地當季食材，減少碳足跡；支持社區(qū)公益項目，如為環(huán)衛(wèi)工人提供免費飲品等；建立員工關懷計劃，提升服務團

隊的專業(yè)素養(yǎng)和歸屬感。這些舉措雖然不直接提升"顏值吸引力"，卻能構建品牌的長期信譽和好感度，避免陷入"男色營銷"

的短期主義陷阱。

在"看臉吃飯"的熱潮中，餐飲企業(yè)需要保持戰(zhàn)略定力，認識到"男色"只能作為餐廳提升體驗、制造話題的"增值服務"，而非替

代產(chǎn)品本身的核心賣點3。通過系統(tǒng)化的實施路徑和嚴格的風險管控，將外在吸引力轉(zhuǎn)化為品牌溢價的組成部分，而非全部，

這樣才能在流量狂歡中行穩(wěn)致遠，構建真正具有持久生命力的餐飲品牌。

深圳品牌設計公司 深圳品牌策劃公司 深圳餐飲品牌設計公司 深圳餐飲業(yè)VI形象設計公司 餐飲品牌策劃設計公司 餐飲品牌設計公司

餐飲品牌VI設計公司 餐飲品牌LOGO設計公司 餐飲公司標志設計

上一篇：深圳品牌策劃公司-飲料茶飲品牌策劃設計